Thứ Bảy, tháng 7 17, 2021

* Khoai mì Bình Định

Nhớ quê đồng nghĩa nhớ khoai mì!
Cả đến khoai lang, sắn, khoai từ…
Có đúng không nào người xứ nẫu,
Những ai từng đối cảnh chia ly!
Ảnh fb Thanh Huy.
Không thiếu củ khoai trong hành trang,
… cùng những bữa trưa nắng hạ sang,
Khoai mì bát nước trà lót dạ,
Ân tình muôn thuở tục dân gian.

Sắn mì gắn bó với đời tôi,
Những lúc thiếu cơm đói một thời,
Mì cho bột, bánh, chè, bột ngọt…
Thật dễ trồng không kén đất tồi.

Có khi được gọi là củ sâm,(*)
Mì dáng khiêm cung vẫn ân cần,
Nhờ nó cứu nguy bao nạn đói,
Chiến tranh dịch bệnh ruộng đồng thiêu.

Thực phẩm quê nghèo đơn giản thôi,
Chế biến bình dân kiểu cách hời,
Gắn kết cốt dừa hay đậu phụng,
Vị thơm ngon đụng đến nhớ đời!

Nhớ quê đồng nghĩa nhớ khoai mì,
Như món tầm thường chẳng ra chi…
Không đáng được ghi vào đặc sản,
Còn trong ký ức những người đi…

(*) sâm: một loại cây thuốc mà củ rễ của nó dùng để cứu người đuối sức.